อาหารไทยเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด อย่างน้อยก็สำหรับคนไทยที่อยู่ภูมิอากาศแบบใกล้เส้นศูนย์สูตร เราก็ต้องหันมาสนใจรายละเอียดการกินผักแบบไทยด้วย เราจะเอาผักกาดหอมมาแทนผักหวาน  เอาปวยเล้งมาแทนผักโขม เอาดอกไม้จีนมามาแทนดอกแค เอาแอปเปิลมาแทนมะละกอ เอาแครอทมาแทนฟักทอง ไม่มีทางเป็นไปได้ แต่อุปสรรคในการส่งเสริมให้คนมาสนใจผักพื้นบ้านนั้นมีแน่เพราะคนไทยไม่รู้จักผักไทยเสียแล้ว  ผู้เขียนจึงเขียนหนังสือเล่มนี้ขึ้นมา เพื่อรื้อฟื้นวิธีการดูแลสุขภาพแบบตะวันออกในมุมมองใหม่ของวิทยาศาสตร์ปี 2000 เพื่อรวบรวมข้อมูลว่าผักพื้นบ้านของไทยเรามีอะไรดี ดีกว่าผักตลาดอย่างไร และเราจะใช้ผักพื้นบ้านมาป้องกันและรักษาโรคเรื้อรัง โรคเสื่อม ที่คุกคามเราอยู่อย่างไรบ้าง  

ISBN :  978-974-9751-72-5

ผู้เขียน  :  พญ.ลลิตา  ธีระสิริ
พิมพ์ครั้งที่ :  9
จำนวน  112  หน้า